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Eine der ältesten Erwähnungen von Bratwurst findet sich in der Metzgerordnung von Heilbronn vom 7. April 1489: "Die bratwurst sol man allein von schwynen flaisch machen by peins eins gulden". Die Verwendung anderen Fleisches stand unter Strafe. Als älteste Bratwurstbude der Welt gilt die...
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